Tällä verkkosivustolla käytetään evästeitä sivuston käyttäjäkokemuksen parantamiseksi. Jos jatkat sivuston selaamista, hyväksyt samalla evästeiden käytön. Saat lisätietoja tai ohjeita asetusten muuttamiseen evästekäytännöstämme




Sancocho (traditional Canary Island dish)



Mille alueelle Espanjaa tämä on tyypillistä?

Itsehallintoalue:
Canary Islands

Canarias


Valmistelu

Ingredients

Ingredients for 4 people: 1 kg of salted wreckfish 1kg of potatoes ½ kg of yellow sweet potatoes. For the 'pella' or dough: Roasted maize meal Salt Sugar Water 'Mojo picón' (spicy Canary Island sauce): 1 head of garlic Cumin Paprika 1 ripe tomato 1 hot pepper Salt Oil Vinegar Water

Preparation

The salted wreckfish has to be soaked for at least a day, changing the water 2 or 3 times, and desalting it in a cold environment. Place the thickly-cut potatoes and sweet potatoes and the desalted fish in a pan with water. Cook everything on a good flame and then drain the water and put to one side.

Presentation

The fish, potatoes and the sweet potatoes are served in a dish and they are accompanied by spicy sauce and the roasted maize meal cakes.

Lisätietoa

Tietoja reseptistä

Luokitus:
First course

Valmistusaika:
30 minutes

Hinta:
Medium

Kausittainen:
Summer

Ravintotiedot

Energy:
Medio

Cholesterol:
Bajo

Saturated Fatty Acids:
Alto

Carbohydrates:
Alto




Lisää tyypillisiä kausittaisia reseptejä


Kiinnostavia kohteita