Vinkkejä tapaksien nauttimiseksi Espanjassa


Rakkaat foodie-ystävät Kerromme teille nyt hieman hauskimmasta ja monipuolisimmasta espanjalaisesta tavasta, siis tapaksien nauttimisesta! Nämä pienet ruoka-annokset ovat niin kuuluisia, että “tapa” on varmasti ensimmäisiä sanoja, jotka opit matkustaessasi Espanjaan. Oikeastaan “tapa” on sana joka on jo omaksuttu useammassa kielessä. Mitä sitten tapaksien nautiskeleminen oikeastaan on?

Tapakset ovat itse asiassa  aperitiiveja, joita nautitaan oluen, viinin tai siiderin kera. Tapakset voivat olla kylmiä tai lämpimiä, ne voidaan tarjota pienten paahtoleipien päällä tai pienissä saviastioissa ja monilla baareilla ja ravintoloilla on omat talon erikoiset. Vaikka niiden alkuperäinen tarkoitus on herättää ruokahalu ennen varsinaista ruokailua, jos lopulta syöt niitä useamman, varsinaista päivällistä tai illallista ei tarvitse niiden jälkeen syödä ollenkaan.

Tapaksien hinta voi vaihdella suuresti. Joissakin ruokapaikoissa ne täytyy tilata kun taas toisissa ne tarjotaan ilmaiseksi juoman lisäksi, jolloin tapaksia ei yleensä voi valita, vaan ne ovat baarin tyypillisimpiä ja valmiina tarjoiltaviksi olevia ”päivän tapaksia”. Jos miellyt johonkin maistamaasi tapakseen voit tilata sitä suuremman annoksen ravintolan esittämällä hinnalla.

Tapas-lounaalla tai –illallisella voi helposti tehdä tuttavuuksia. Tapaksille voi myös mennä ryhmän, ystävän tai elämänkumppanin kanssa. Parasta on seisoskella lähellä baaritiskiä ja maistella erityyppisiä tapaksia seuralaistensa kanssa jutustellessa. Juomien tilaamista koko ryhmälle kutsutaan juomakierrokseksi, siis ”ronda” espanjaksi. Tulet varmasti kuulemaan aina jonkun sanovan “minä tarjoan tämän kierroksen!”.

Tärkeä vinkki: älkää jääkö yhteen paikkaan, vaan siirtykää baarista toiseen ja maistelkaa kaikentyyppisiä tapaksia “tapas-alueilla”, jotka sijaitsevat yleensä kaupunkien vanhassa osassa. Kauniilla ilmalla yleensä istuudutaan ulos terassille.

Tyypillisten perinteisten baarien lisäksi on nykyään gourmet-baareja ja trendikkäiksi gourmet-tiloiksi muutettuja vanhoja kauppahalleja. Ja saattaa olla, että matkasi osuu sellaiseen ajankohtaan jolloin järjestetään “tapas-reittejä”, jotka ovat oiva tapa pistäytyä useassa baarissa ja löytää niistä oma lempi-tapas.

Tapaksien alkuperästä on olemassa monenlaisia tarinoita. Jonkun tarun mukaan ne saivat alkunsa 1200-luvulla, kuningas Alfonso X:n tavasta syödä pieniä ruoka-annoksia viiniä nautiskellessaan. Toiset tarinat kertovat, että ne ovat saaneet alkunsa siitä kun ennen vanhaan viinilasit peitettiin leipäviipaleella ja leikkeleillä jotta niihin ei lentäisi hyönteisiä. Oli miten oli, varmaa on se, että tapakset ovat nykypäivänä valloittaneet sydämemme.

Ja kuitenkin, tärkeintä tapaksia syödessä on ruoasta, seurasta ja tietysti myös elämästä nauttiminen. Kysy sen tyyppisiä kysymyksiä kuin “mistä saa kaupungin parhaita kroketteja?”, pyydä kavereita oluelle, tee tuttavuuksia.. ja annan veden tulla kielelle!