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  • Cocido madrileño.

    Gastronomía | Recetas

    …(Madrid) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 g de garbanzos, 300 g de morcillo de vaca, ¼ de gallina, 100 g de tocino blanco o entreverado, 100 g de morcilla de cebolla, 100 g de chorizo, 50 g de punta de jam…

  • Cochinillo asado.

    Gastronomía | Recetas

    …(Castilla y León) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 2,1/2 kilos de cochinillo 1 cabeza de ajo 500 gr de patatas 1 cebolla grande 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel sal pimienta molida 1/4 taza de aceite d…

  • Fabada.

    Gastronomía | Recetas

    …(Asturias) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de fabes (alubias) 200 gr. de chorizo asturiano 200 gr. de morcillas asturianas (secas, curadas al humo) 200 gr. de lacón 100 g de tocino o panceta 6 hebras …

  • Paella.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 10 personas: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate, 500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó (variedad de alubia que se utili…

  • Pulpo a feira, sochangre, ajillo, salpicón.

    Gastronomía | Recetas

    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 pulpo de unos 2 k 1 cebolla 2 dl de aceite de oliva 2 l de agua 1 cuchara de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante Sal gorda. Preparación. Limpiar el pulpo…

  • Anguilas en all i pebre.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1kg de anguilas 1,5 dl de aceite 50 gr de cebolla 50 gr de harina pimentón dulce 1 guindilla 3 ó 4 dientes de ajo 1 rebanada pequeña de pan tostado 10 ó …

  • Arroz con costra.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 8 personas: 600 gr de arroz 400 gr de carne de pollo 400 gr de magro de cerdo 2 chorizos 2 blanquets (embutidos de cerdo blancos, muy grasos) 2 morcillas de carne 25…

  • Arroz a banda.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz 1,5 kg de pescado de roca (escorpena, gallineta, serranos, etc) 300 gr de batata 300 gr de cebolla 1 cabeza de ajos cortada a la mitad 1,…

  • Arroz en caldero.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de arroz 400 gr. de tomate maduro 6 dientes de ajo 4 ñoras grandes 2 Kg. de diferentes clases de pescado ( morralla, gallina, mújol, gallineta o dorada) 2 dl d…

  • Arroz con leche.

    Gastronomía | Recetas

    …(Asturias) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 150 gr. de arroz 100 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 2 l de leche Cáscara de medio limón 1 rama de canela Vainilla. Preparación. Poner el arroz en una cazuela a…


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