Este sitio Web utiliza cookies para asegurar la mejor experiencia al usuario. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies





¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Canarias

Canarias


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 4 viejas de 400 gr. 1 tomate troceado 1 calabacín pequeño cortado en juliana 5 dientes de ajo ½ dl de aceite de oliva Unas ramitas de cilantro Pimienta negra sal

Preparación

Limpiar y abrir las viejas por la mitad, sin retirar las escamas. Colocar las viejas en una fuente de horno rociar con la mitad del aceite y un poco de sal. Meter en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos. Majar en el mortero los ajos, con el cilantro y la pimienta. Sofreír el tomate, el calabacín y el majado en el aceite restante .Repartir el sofrito sobre el pescado. Meter el pescado al horno durante 5 minutos más y servir.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Segundo

Tiempo de cocción:
30 minutos

Precio:
Medio

Temporada:
Todo el año




Más recetas típicas por temporada


Te puede interesar