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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Castilla-La Mancha



Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 10 dientes de ajo 2 lonchas de pan 1/2 dl de aceite de oliva 1 1/4 de caldo de pollo desgrasado 4 huevos 1 cucharada de perejil picado pimienta sal

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro y dorar el él los ajos, previamente fileteados, con el jamón ( o el chorizo). Tostar (en tostadora o al horno) las rebanadas de pan y agregar a la cazuela junto al pimentón. Incorporar el caldo y dejar hervir durante diez minutos. Probar y salar si hiciera falta, pero con el jamón y el caldo hay que tener cuidado de no pasarse. Cascar los huevos sobre la sopa y meter la cazuela al horno hasta que se cuaje la clara de los huevos, manteniéndose blanda la yema.

Presentación

Servir caliente en la misma cazuela o en cuencos individuales; en este último caso se cascará un huevo en cada uno de ellos.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Primer plato

Tiempo de cocción:
Menos de 1/2 hora

Temporada:
Todo el año




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