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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Castilla-La Mancha



Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 2 kg de lomo de cerdo fresco 2 l de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce 1 chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de canela 1 cucharada de orégano 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco 4 hojas de laurel 1 limón sal

Preparación

Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana. Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo en una sartén con abundante aceite. De esta manera el lomo se puede guardar en una orza conservado en aceite de oliva de 4 a 6 meses.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Segundo plato

Tiempo de cocción:
1 hora (1 semana para marinar los ingredientes)

Temporada:
Otoño-Invierno

Información nutricional

Energía:
Alto

Colesterol:
Medio

Hidratos de Carbono:
Alto

Ácidos Grasos Monoinstaurados:
Alto




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