Fabes con marisco
Preparación
Ingredientes
Ingredientes para 6 u 8 personas: 500 gr de fabes de la granja 1 cebolla pequeña 80 gr de calabaza 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 rama de perejil 2 nécoras ½ centollo ½ buey de mar 4 langostinos 4 cigalas 6 almejas 3 cucharaditas de aceite Sal
Preparación
Cocer las alubias a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados. A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara. Aparte, preparar un sofrito con el ajo picado; cuando esté dorado. agregar el pimentón y echarlo todo a la olla. Antes de finalizar la cocción salar. Después se deja reposar 20 minutos.
Más información
Información de la receta
- Categoría: Primer plato
- Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
- Precio: Medio
- Temporada: Invierno, primavera