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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Navarra

Navarra


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1,5 Kg. de cordero sin hueso 150 gr. de manteca de cerdo 1 limón 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón Pimienta Perejil Sal

Preparación

Partir el cordero en trozos pequeños y limpiarlo de telas y nervios. Echar sal y freírlo en manteca dentro de una cazuela de barro al fuego vivo. Cuando la carne haya tomado color, añadir la cebolla picada, el ajo, perejil y la pimienta machacada, el zumo de limón y el pimentón. Tapar y dejar unos quince minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Presentación

Servir caliente.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Segundo plato

Tiempo de cocción:
30-60 minutos

Precio:
Medio

Temporada:
Otoño-Invierno




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