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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Andalucía

Andalucía


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de almendras tostadas molidas 1 plancha de bizcocho al café de Colombia 6 yemas de huevo 1 dl de licor de café 2 cucharaditas de café soluble 500 gr. de azúcar 200 gr. de cabello de ángel Para la salsa: 3 yemas de huevo 174 l de leche 2 cucharaditas de café soluble 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Poner sobre un molde redondo una plancha de bizcocho de café y calar con el licor de café. A continuación extender el cabello de ángel encima y terminar llenándolo con la crema que haremos mezclando la almendra, las yemas, el azúcar y el café soluble. Hornear a 130º hasta que tome cuerpo y dejar enfriar. Desmoldar y cubrir con azúcar lustre.

Presentación

Se puede decorar con unos granos de café. Acompañar con una salsa inglesa que haremos con los ingredientes reseñados.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Postres

Tiempo de cocción:
Entre una y dos horas

Precio:
Bajo

Temporada:
Todo el año

Información nutricional

Energía:
Alto

Colesterol:
Alto

Ácidos Grasos Saturados:
Alto

Vitamina D:
Alto




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