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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Extremadura

Extremadura


Descripción

Es uno de los quesos extremeños más conocidos, por su calidad y sabor característico.

Queso elaborado con leche de cabra, sin pasteurizar, de tamaño pequeño (su peso oscila entre 700 grs. y 1,2 kgs), de forma cilíndrica e irregular, corteza lisa y de color amarillo rojizo, aunque también amarillo brillante o anaranjado rojizo, puesto que puede estar aceitada o apimentonada. Su interior es compacto, blando y blanco y, sobre todo, sabrosísimo y aromático, franco, algo acídulo y salado, muy agradable y mantecoso. Puede estar madurado o de tierno a semicurado y varía de graso a extragraso. Se consume como aperitivo, tapa o postre.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Otros

Temporada:
Es posible degustarlo en cualquier época del año.

Origen:
La zona de producción que ampara la Denominación de Origen está situada en la zona nororiental de la provincia de Cáceres, en las comarcas de Los Ibores, Las Villuercas, La Vera, Valle del Jerte, La Jara y Trujillo. Abarca un total de 35 términos municipales.

Bebida recomendada:
Vino generoso seco y tintos sin crianza.

Información nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
Medio

Observaciones:
Rico en lípidos proteínas y calcio.