Este sitio Web utiliza cookies para asegurar la mejor experiencia al usuario. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies





¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Asturias

Asturias


Descripción

En la costa asturiana se denomina pixín al rape, pescado de carne firme y sabrosa.

El rape es un pez teleósteo coliforme, con gran cabeza y boca enorme, muy consistente, sin escamas y de carne blanca, muy aromática y baja en grasas. Por su aspecto, también recibe el nombre de pez sapo o pejesapo. Su cabeza se utiliza para la elaboración de sopas y su cola ofrece tajadas exquisitas. Es base de numerosas recetas en la comunidad asturiana: rape alangostado, a la sidra, fabada con pixín, setas con pixín o fritos de pixín, entre otras.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Pescados

Origen:
El pixín que es capturado en las costas del litoral asturiano, es de excelente calidad..

Bebida recomendada:
Vinos blancos, con y sin crianza.

Dónde comprar:
El Pixín puede adquirirse en la mayor parte de las Lonjas pesqueras de los puertos del Litoral Asturiano, así como en numerosas pescaderías de la provincia.

Recetas:
Sopa de pescado

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
Bajo

Observaciones:
Rico en proteínas.