¿De qué zona de España es típico?

Baleares


Descripción

La ensaimada es un dulce típico del archipiélago Balear, concretamente de la isla de Mallorca. Esta fue calificada por Josep Plá como "la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería de este país".

La ensaimada es un bollo dulce, con forma de espiral, con azúcar glaseado en su exterior y relleno, en lmuchos casos de cabello de ángel. Los principales ingredientes son: huevos, harina, azúcar y manteca de cerdo. En origen, las ensaimadas no se elaboraban rellenas, sino que se untaban de sobrasada, dulce de calabaza y albaricoque. En el mercado se presentan en diferentes tamaños, desde 35 a 12 cm de diámetro, y siempre envasadas en cajas de cartón. Cabe señalar que aunque el relleno originario de este dulce es el cabello de ángel, puede ser también nata o crema pastelera.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Otros
  • Temporada: Todo el año.
  • Origen: Aunque se elaboran en todas las islas del archipiélago Balear, son originarias de la isla de Mallorca
  • Bebida recomendada: Vinos dulces y espumosos.
  • Recetas: Greixonera ibicenca
  • Variedades: Las variedades que podemos encontrar son en función del relleno de este dulce; cabello de ángel, nata o crema pastelera.

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Medio
  • Observaciones: Rico en hidratos de carbono y lípidos-



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