¿De qué zona de España es típico?

Baleares


Descripción

La almendra es un producto puramente mediterráneo. Fruto importante de la agricultura y la economía balear, se utiliza principalmente en la elaboración de dulces.

El Imperio Romano era un gran consumidor de este fruto. Fueron probablemente ellos quienes introdujeron su cultivo en el archipiélago Balear. Posteriormente en el siglo XIX, con la invasión de la filoxera, se realizó una gran reconversión de cultivos, sustituyendo los viñedos por almendros. La almendra de esta variedad posee una cáscara dura con punteado fino, de forma cónica y alargada. Su forma es plana, larga y estrecha. Al paladar es dulce y tiene una textura poco adherente que la hace agradable al comer. En el mercado se presentan crudas o tostadas, y estas a su vez enteras o peladas, y con multitud de formas (laminadas, en palitos, cubitos, etc), incluso se puede encontrar harina de almendras. Generalmente se utilizan en confitería, pero también se consumen de forma directa como aperitivo e incluso confitadas.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Frutas
  • Temporada: Se recolectan durante los meses de agosto y septiembre, para posteriormente consumirse durante todo el año.
  • Origen: Los principales cultivos de almendros se encuentran en Ibiza y Mallorca, que son las dos zonas productoras por excelencia del archipiélago Balear.
  • Recetas: Gató con helado de almendra

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: 0
  • Observaciones: Alto contenido en proteínas e hidratos de carbono.



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