La cumbre del mudéjar.

La convivencia y simbiosis de técnicas y formas de entender la arquitectura, procedentes de la convivencia de las culturas judía, musulmana y cristiana, alumbraron un nuevo estilo denominado mudéjar, que alcanza su cénit en la ciudad de Teruel.

El estilo mudéjar, resultante de la convivencia cultural de judíos, musulmanes y cristianos, se erige como estilo arquitectónico en el siglo XII en la Península Ibérica. Se caracteriza por el empleo del ladrillo como material principal. El mudéjar no supuso la creación de nuevas formas ni estructuras (como el gótico o el románico), sino que reinterpretó, a través de las influencias musulmanas, los estilos occidentales. Se acepta que el estilo mudéjar nace en Toledo, como una adaptación de los motivos arquitectónicos y ornamentales (especialmente a través de decoración con yesería y ladrillo). El mudéjar se extiende hacia el norte (León, Ávila, Segovia, etc.) dando lugar a lo que se ha denominado "el románico de ladrillo". En otras ciudades como Sahagún, Toro, Cuéllar, Arévalo y Madrigal de las Altas Torres, encontramos focos de arte mudéjar. El máximo desarrollo lo alcanza principalmente en Aragón, especialmente en Teruel (aunque también en Zaragoza, Utebo, Tauste, Daroca, Calatayud, etc.). Durante los siglos XIII, XIV y XV en la ciudad de Teruel se levantan las más imponentes torres del arte mudéjar, cambiando la fisonomía de la ciudad hasta nuestros días. Destacan la torre de la Catedral (1257), la torre de la iglesia de la Merced (tardía, del s. XVI), la torre de San Martín (1315), la torre de la iglesia de San Pedro (s. XIV) y la torre de la iglesia del Salvador (s. XII-XIII). El mudéjar de Teruel aporta una característica novedosa al producir la fusión entre el incipiente gótico y las influencias musulmanas que anteriormente se habían superpuesto al románico tardío. Su mejor muestra son estas torres de planta cuadrada y grandes superficies decoradas con cerámica vidriada y ladrillo rojo.