Construida en estilo gótico, entre 1250 y 1312. Consta de tres naves, la nave central más ancha que las laterales, con capillas entre los contrafuertes y cabecera poligonal. Está cubierta con bóveda de crucería simple. En el interior destaca el triforio, pasillo que recorre toda la iglesia formado por elegantes y complicadas tracerías. De estilo renacentista es la torre y la portada. De los siglos XVII y XVIII destacan el Retablo Mayor dedicado a Santa María, la girola y sus capillas, la sacristía, la sala capitular y la capilla de San Juan del Ramo. Ésta tiene una cúpula decorada con pinturas al temple realizadas por Luis Paret y Alcázar.