Un convento hospital de peregrinos

Actualmente es Parador de Turismo de gran lujo. En sus salones se desarrolla parte de la vida social de la ciudad.

Fue usado como hospital de los peregrinos del Camino de Santiago, de ahí que algunas de las estatuas que aparecen en la fachada de estilo plateresco del Convento de San Marcos, junto con algunos medallones, representen motivos jacobeos. Otra buena parte de esas estatuas exaltan la monarquía universal de Carlos I. La iglesia del convento tiene planta de cruz latina. La sacristía, obra de Juan de Badajoz el Mozo, cuenta con 3 bóvedas estrelladas. De este autor son los medallones que decoran el claustro, renacentista y barroco, donde también destaca la ornamentación floral de Juan de Juni.