De origen árabe, tras su conquista por los reyes aragoneses a finales del siglo XI fue donada a los templarios, quienes instauraron aquí una de sus más poderosas encomiendas.

La antigua fortaleza árabe fue entregada a la Orden del Temple en 1143. Sus monjes-soldado la transformaron en un convento, con edificios de estilo militar cisterciense. Aquí recibió su primera educación el futuro rey de Aragón Jaime I “el Conquistador”.
Se trata de un recinto amurallado posterior (siglos XVII-XVIII) que encierra las cinco construcciones propiamente templarias (siglo XII). La Torre del Homenaje es una antigua torre árabe (siglo X) habilitada como residencia del comendador. Junto a ella se encuentra la capilla románica.
La sala capitular-refectorio es un edificio rectangular de 35 × 12 metros, amplio y desnudo, que cuenta con un aljibe. Los dormitorios se encuentran en un edificio de dos plantas y sótano, y la Torre de Jaime I, de silueta trapezoidal, dos plantas y terrazas, funcionó como cárcel de la encomienda.