Valls conserva un interesante núcleo histórico, pero quizá lo que ha proporcionado mayor popularidad a la villa sean los castells, torres humanas de gran belleza y dificultad.

Entre los edificios de interés de Valls destacan la capilla de El Roser, con azulejos del siglo XVII que conmemoran la batalla de Lepanto; la iglesia de Sant Joan, que data del siglo XVI y alberga la imagen de la Mare de Déu de la Candela, del siglo XIII; y la iglesia de El Lledó, construida en el siglo XIV.