Las plantaciones de olivar en la comarca de Les Garrigues, en Lleida, datan del siglo pasado. Los aceites de oliva virgen de calidad extra que se producen allí, están amparados por la Denominación de Origen.

Es el Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido de la aceituna, de las variedades Arbequina (principal) y Verdiell. La Arbequina debe su origen y nombre a la población de Arbequa (Lleida). El aceite se produce en la parte sur de la provincia de Lleida donde un total aproximado de 36.000 hectáreas de olivos están destinadas al cultivo de este aceite, amparadas bajo la Denominación de Origen. La orografía irregular de la zona de cultivo de los olivos, hace necesario situarlos en bancales. La recolección se realiza mediante el método manual del "ordeño", directamente del árbol. De este modo no se produce alteración alguna en el aroma y sabor del aceite.