Gazpacho

Bebida formada por la emulsión de agua, aceite y hortalizas, especialmente tomate, pimiento y pepino, a los que pueden acompañar en pequeña proporción cebolla o ajo. El gazpacho se consume frío, como bebida refrescante. Tiene un alto valor nutricional como bebida isotónica, muy apta para calmar la sed y proporciona vitaminas y minerales. Tiene sus orígenes en Andalucía.