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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Andalucía

Andalucía


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 8 pijotas (pescadillas) pequeñas 8 salmonetitos 250 gr. de puntillitas (pulpitos) 200 gr. de cazón en adobo (bienmesabe) 250 gr. de chanquetes 250 de boquerones 4 u 8 acedias de Sanlúcar, según tamaño 300 gr. de pescado de roca o de estero 2 limones Aceite de oliva virgen Harina gorda especial para freír pescado

Preparación

Enharinar enteros los pescaditos y el pescado de roca o de estero troceado. A continuación freírlos en abundante aceite de oliva muy caliente.

Presentación

Servir recién fritos, dejándolos escurrir previamente y acompañar de limón cortado en cuartos.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Entrante

Tiempo de cocción:
Max. 30 minutos

Precio:
Medio

Temporada:
Todo el año

Información nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
Alto

Magnesio:
Alto




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