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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Castilla-La Mancha



Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 100 g patatas medianas 400 g de bacalao remojado 4 dientes de ajo 4 huevos duros 50 g de nueces ¼ l de aceite de oliva virgen Sal

Preparación

Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo. Aparte, cocer las patatas 30 minutos. Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas. Agregar el bacalao desmigado y el aceite, poco a poco y sin dejar de remover. Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.

Presentación

Emplatar y adornar con rodajas de huevo duro, nueces y chorro de aceite.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Primer plato

Tiempo de cocción:
40 minutos

Temporada:
Verano (frío) e invierno (caliente




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