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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Cantabria

Cantabria


Preparación

Ingredientes

400 g de angulas, 4 dientes de ajo, 4 aros de guindillas, 1'5 dl de aceite de oliva y sal.

Preparación

En una cazuela de barro, verter el aceite y poner a calentar el fuego. Cuando esté caliente añadir los ajos cortados en láminas y los aros de guindilla y, al ir tomando color los ajos, retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar un poco. Entonces, echar las angulas previamente cocidas y volver la cazuela al fuego, dando vueltas con un tenedor de madera, siempre a fuego muy vivo. Salar.

Presentación

Antes de que hiervan, retirar del fuego y servir rápidamente en cazuelitas individuales de barro.

Más información

Información de la receta

Tiempo de cocción:
30 minutos

Precio:
Medio

Dificultad:
Media

Temporada:
Todo el año




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