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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Castilla y León

Castilla y León


Descripción

El queso fresco de Burgos es el más representativo de la provincia. En la actualidad y dados sus múltiples usos, se consume de modo habitual en toda España.

El denominado queso de Burgos, adopta el nombre de la ciudad castellana donde se elabora. Es un queso fresco, blando y acuoso, elaborado con leche de oveja. Está considerado como uno de los quesos más prestigiosos de Castilla y León, junto con el de Villalón. Adopta una forma cilíndrica, con surcos acanalados en los laterales y surcos marcados sobre la superficie. Carece de corteza y tiene una pasta blanda y compacta, de color blanco lechoso. Sabe a leche fresca, con un ligero punto de acidez y de sal. En ocasiones, se le deja madurar. Ya sea fresco o maduro, se trata de un producto exquisito. Generalmente se acompaña con otros productos como la miel, el membrillo o las nueces y su presencia es habitual en las sobremesas, como postre.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Otros

Temporada:
Durante todo el año, especialmente durante los meses veraniegos.

Origen:
La zona de elaboración y producción se concentra en la provincia de Burgos, y en sus localidades más próximas.

Bebida recomendada:
Aunque suave de sabor, resulta adecuado acompañado por vino espumoso, blanco seco o tinto sin crianza.

Dónde comprar:
El queso de Burgos puede adquirirse en todos los comercios especializados, supermercados, hipermercados y queserías de España, especialmente en la comunidad autónoma de Castilla y León.

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
Bajo

Observaciones:
Rico en calcio




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