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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
País Vasco

País Vasco


Descripción

El pimiento de Gernika es conocido por su extraordinario sabor y gran calidad; consumido habitualmente frito como aperitivo, guarnición o primer plato, constituye uno de los alimentos más típicos de la gastronomía vasca.

El pimiento de Gernika es una variedad local de pimiento de la provincia de Vizcaya, resultado de la adaptación que ha experimentado la especie originaria de América a las condiciones climáticas de la zona. Su color es verde intenso y su forma alargada y puntiaguda. Presenta un pedúnculo largo y su tamaño oscila entre los 6 y 9 cm. Al paladar su carne resulta fina y suave, y no pica. Se consume preferiblemente frito, resultando ser un buen acompañante para diversos platos de productos de temporada. Cuenta desde 1993 con el Label Vasco de Calidad Alimentaria, el cual garantiza la calidad de todo su sabor y frescura. En el mercado aparece envasado en bandejas de plástico de doce unidades. En este envase debe aparecer el sello Kalitatea y el logotipo del Label "Pimiento de Gernika".

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Verduras y hortalizas

Temporada:
La época idónea de consumo es entre abril a noviembre, aunque puede encontrarse en el mercado durante el resto del año.

Origen:
El pimiento de Gernika, se cultiva principalmente en las comarcas vizcaínas del Txoriherri, Mungia y Busturia.

Bebida recomendada:
El pimiento de Gernika, frito en aceite de oliva, resulta delicioso. Los vinos que mejor lo acompañan preparado de esta forma son los tintos sin crianza.

Variedades:
Es un pimiento verde de la variedad "Pimiento de Bizkaia".

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
0

Observaciones:
Rico en vitaminas A y C




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