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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Asturias

Asturias


Descripción

Base de numerosas recetas asturianas, este marisco destaca por su versatilidad y gran calidad, en el resto de España se conoce con el nombre de nécora.

La nécora es un marisco que pertenece al grupo de crustáceos "Braquiuros". Tienen dos pinzas delanteras y sus patas traseras tienen la particularidad de terminar en una especie de pala que les permite un veloz desplazamiento por el agua. Es uno de los mariscos más delicados y apetecibles. Su color es pardo verdoso, con una superficie recubierta de "terciopelo" que desaparece con la cocción, momento en que adquiere el tono rojizo, y su carne es exquisita. En Asturias son de excelente calidad y constituyen la base de numerosas recetas, de variadas cremas, ensaladas y de las deliciosas fabes con marisco.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Mariscos

Origen:
Las Andaricas son las nécoras capturadas en las costas del litoral asturiano.

Bebida recomendada:
Resultan deliciosas degustadas junto a vinos blancos, con y sin crianza, dependiendo de la fuerza de los demás ingredientes del plato.

Dónde comprar:
Las Andaricas pueden ser adquiridas en la mayor parte de las lonjas pesqueras de los puertos del litoral asturiano, así como en numerosas pescaderías del Principado de Asturias.

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
Medio

Observaciones:
Rico en proteínas