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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Autónoma:
Castilla-La Mancha



Descripción

El cultivo del olivo en estas zonas, productor de aceite de gran calidad, procede de los tiempos romanos y, en particular, de la dominación árabe.

Aceite de Oliva Virgen Extra, también llamado Aceite de los Navalmorales, obtenido de la aceituna de la variedad Cornicabra, la cual ocupa casi el 100% de la superficie cultivada. El olivar de los Montes de Toledo se extiende sobre una superficie de 54.500 hectáreas. La recolección de Aceite se realiza mediante el sistema de vareo. El sabor es afrutado, a limpio, aromático, persistente con regusto amargo y levemente picante. El color varía entre verde intenso y el amarillo dorado. En general, los aceites amparados bajo esta denominación dan sensación de gran densidad en boca son muy estables.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Otros

Temporada:
Recolección en enero y febrero. Se consume todo el año.

Origen:
La Denominación de Origen de los Montes de Toledo abarca el área ocupada por 103 municipios de las comarcas del sudoeste de la provincia de Toledo y noroeste de Ciudad Real. Los olivos se encuentran en explotaciones pequeñas y de carácter familiar que son cuidados con esmero para conseguir la mejor calidad del aceite.

Recetas:
Pisto manchego con huevos

Observaciones:
Rico en lípidos y vitamina E




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