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Paella

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  • Cocina de Cantabria.


    … (Cantabria) Cantabria, mar y montaña. Cantabria es una comunidad rica en historia, arte y en espacios naturales: mar, valles con microclimas suaves y cálidos y recios pastos que dan lugar a una gastronomía variada que conjuga productos del mar, de los prados y de las huertas. Es indiscutible la alta…

  • Cocina de La Rioja.


    … (Rioja, La) La Rioja, síntesis de cocinas. La Rioja es tierra de Camino de Santiago, de viajeros e intercambio, de relación con pueblos y regiones que absorbe costumbres y cede cultura. Y esto queda reflejado en su gastronomía que, aparte de brindarnos la oportunidad de paladear excelentes vinos, ha…

  • Cocina de Ceuta.


    … (Ceuta) Ceuta, cocina del Atlántico y del Mediterráneo. El Atlántico, frío, rocoso y bravo, se une en Ceuta con el Mediterráneo, cálido, arenoso y tranquilo, dando lugar a una interesantísima variedad gastronómica de pescados que satisfacen el gusto de los más exigentes: los perezosos rodaballos de …

  • Cocina de Murcia.


    … (Murcia) Región de Murcia, la cocina de la huerta. En la Región de Murcia se practica la auténtica cocina mediterránea: cereales, hortalizas y aceite de oliva son la base de una cocina que halla su fuente de inspiración en la huerta, natural, auténtica, sabrosa y de gran personalidad. Los asados, sa…

  • Cocina de Aragón.


    … (Aragón) Aragón, la cocina en evolución. La Comunidad Autónoma de Aragón posee un rico patrimonio gastronómico, herencia de los distintos pueblos que por ella han pasado. Sus señas de identidad se caracterizan por el producto que brinda la tierra y su posterior transformación, dando lugar a lo que h…

  • Cocina de Andalucía.


    … (Andalucía) Andalucía, lugar de encuentro de culturas y cocinas. Los romanos enseñaron a Andalucía a cultivar el trigo y la vid, y utilizaron los pescados de sus mares para producir el mejor “garum” del imperio. Los árabes enseñaron a cultivar la huerta, implantaron regadíos y perfeccionaron el cult…

  • Cocina de Castilla y León.


    … (Castilla y León) Castilla y León, cocina actual, asados y mucho más. Castilla y León es la mayor de las comunidades autónomas españolas. Está formada por nueve provincias que comparten gustos y sabores, pero que conservan su propia personalidad. Una personalidad de enorme riqueza histórica y artíst…

  • Cocina de las Islas Baleares.


    … (Baleares) Baleares, un placer para los sentidos. Hablar de la gastronomía de Mallorca, Menorca, Eivissa·Ibiza* y Formentera es hablar de platos ricos que constituyen un auténtico placer para los sentidos. Se trata de una cocina que aprovecha al máximo los recursos propios de las islas, unidos a las…

  • Cocina de Cataluña.


    … (Cataluña) Cataluña, máxima expresión de personalidad gastronómica. Como en casi todas las expresiones culturales, Cataluña muestra en el terreno gastronómico una gran personalidad, que se deja ver tanto en sus arraigadas tradiciones como en su cocina de vanguardia, que a menudo busca en la historia…

  • Cocina de Asturias.


    … (Asturias) Asturias, paraíso natural y gastronómico. Sin duda, Asturias es un magnífico paraíso natural en el que se compaginan el mar, las montañas y el campo, dando lugar a infinidad de ambientes diversos. Salvaguardada por una parte por el mar Cantábrico y, por otra, por los Picos de Europa, ha s…

  • Cocina de Castilla-La Mancha.


    … (Castilla-La Mancha) Castilla-La Mancha, la cocina del Quijote. Casi en el centro de la Península Ibérica, Castilla-La Mancha y su gastronomía serán un grato descubrimiento para el viajero. La cocina de esta región está conformada por gran variedad de platos fuertes y arraigados, aunque sencillos, e…

  • Cocina de la Comunidad Valenciana.


    … (Comunidad Valenciana) Comunidad Valenciana. La dieta mediterránea. La gastronomía de la Comunidad Valenciana goza de gran prestigio tanto en el ámbito nacional como internacional. A través de recetas tradicionales, elaboradas con ingredientes naturales como aceites, verduras, especias, frutas, carn…

  • Cocina de las Islas Canarias.


    … (Canarias) Canarias, más sol y gastronomía. A menudo nos referimos a las Islas Canarias como las "islas afortunadas", y lo son por estar bañadas por el sol prácticamente durante todo el año; por no poseer más fronteras que el cielo y el mar; por poder contar con toda clase de joyas tanto en su flora…

  • Cocina de la Comunidad de Madrid.


    … (Madrid) Madrid, capital gastronómica. Históricamente, Madrid ha ejercido un efecto aglutinador sobre el resto de las regiones españolas. La fascinación que la presencia de la corte ejercía sobre el resto del país, la búsqueda de trabajo y un futuro mejor que el que el campo podía deparar en otros c…

  • Cocina de Melilla.


    … (Melilla) Melilla, el sabor del Mediterráneo occidental y oriental. La Antigua Rusadir de los fenicios, emporio comercial que presume de ser español antes de que Navarra se incorporase a la Corona de Castilla –siglo y medio antes de que el Rosellón fuese francés y casi tres siglos antes de que exist…

  • Cocina de Galicia.


    … (Galicia) Galicia: del mar y la tierra. La gastronomía es uno de los principales recursos turísticos de Galicia. La elevada calidad y variedad de los productos autóctonos es la base de la diversidad de manjares que se confeccionan y de los artículos que se sirven. Los productos, tanto del campo como…

  • Cocina de Extremadura.


    … (Extremadura) Extremadura, tierra y cocina de contrastes. En Extremadura sorprende el paisaje, porque se alternan llanuras resecas, dehesas frondosas, montañas, pantanos, prados y extensiones cerealistas. Y en cada zona hay producciones diferentes, muy variadas, y unos platos influenciados por los c…

  • Cocina de Navarra.


    … (Navarra) Navarra, en la variedad está el gusto. Dicen que en la variedad está el gusto y, en España, la Comunidad Autónoma de Navarra es la región de la variedad de paisajes. En ella alternan los valles con bosques frondosos, rumorosas cascadas e importantes corrientes fluviales. Lo mismo sucede co…

  • Cocina del País Vasco.


    … (País Vasco) País Vasco, paraíso gastronómico. Desde el punto de vista gastronómico, el País Vasco es un destino turístico de primera fila. Una comunidad costera y fronteriza, cuya riqueza y diversidad culinaria se deben a la mezcla de costumbres marineras y una cultura de montaña con una moderna co…