Alfonso VII puso la primera piedra del edificio en el año 1179.

Debe su fundación a Alfonso VII. Bajo la protección de Don Rodrigo Ximénez de Rada , cuyo sepulcro, del siglo XIII, alberga el edificio, obtuvo el rango de monasterio. La estructura del edificio sigue las influencias arquitectónicas monacales benedictinas, observadas por la orden Cisterciense, que sitúan el claustro adherido a la iglesia y, a su alrededor, las diversas dependencias monásticas, que acogen, además, huertas, paneras, bodegas, almacenes y campos de labor. El exterior es una austera construcción protegida con contrafuertes de arcos de medio punto. El templo, de tres naves, tiene una cabecera con ábside central semicircular y laterales rectangulares. Data de principios del siglo XII y su nave central fue decorada en el siglo XVIII bajo el estilo barroco. El retablo mayor es obra de Félix Malo. El refectorio del monasterio es del siglo XIII, de estilo gótico francés. Tiene una sola nave y bóvedas ojivales. En el Claustro de los Caballeros están enterrados algunos vizcondes de Narbonne; el primer conde de Medinaceli, Bernal de Béarn y Foix, y cuatro caballeros franceses.