El pazo de San Lorenzo en la ciudad de Santiago es un ejemplo de monasterio medieval transformado en residencia palaciega. Su origen se remonta al siglo XIII cuando Martín Arias, obispo de Zamora funda una ermita dedicada a San Lorenzo que se convierte más tarde en un modesto eremitorio de la orden franciscana rodeado de espesos robledales. El pazo cuenta con jardines exteriores que destacan más por su riqueza y variedad botánica que por su trazado. Pero si el pazo merece la pena destacarse en lo que a jardines se refiere es por su especial e insólito claustro. Es éste un espacio de planta casi cuadrada (16 x 18 m) , enmarcado por una galería abierta en el piso inferior y acristalada en el superior y un paseo perimetral que encierra un jardín con bojes tallados formando dibujos que, con el transcurrir de los años, se han convertido en extraños jeroglíficos cuyo significado es difícil desentrañar