Procedente de Asia, el Plátano Canario se aclimató en las islas de este archipiélago durante los siglos XV y XVI.

Procede de la planta denominada platanera, de gran porte, que da un racimo de frutos que oscila entre los 15 y los 50 kg. El fruto una vez maduro, posee forma alargada, ligeramente curva y cilíndrica. Su color es amarillo-dorado, con pequeñas manchas marrones en la cáscara cuando ha alcanzado su punto máximo de dulzor, sabor y olor. Fundamentalmente se consume como fruta fresca, aunque en Canarias es habitual comer plátano frito como acompañamiento del arroz a la cubana. También es frecuente encontrarlo formando parte de macedonias y además va incorporándose a los recetarios de la cocina moderna.