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  • Alfajores murcianos.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: ½ l de leche 125 g de azúcar 75 g de harina 1 rama de canela la piel de 1 limón. Preparación. Formar un círculo con la harina y en el centro incorporar los demás ingre…

  • Arroz en caldero.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de arroz 400 gr. de tomate maduro 6 dientes de ajo 4 ñoras grandes 2 Kg. de diferentes clases de pescado ( morralla, gallina, mújol, gallineta o dorada) 2 dl d…

  • Chuletas de cordero al ajo cabañil.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 rebanada grande de pan frito 1 Kg. de chuletas de cordero lechal 1 pedazo de hígado de cordero (opcional) 2 cabezas de ajo Aceite de oliva 1 vasito de vinagre 100 g …

  • Paparajotes.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 100 gr. de harina 100 gr. de azúcar 4 dl de leche 4 dl de agua ¼ l de aceite de oliva La ralladura de 1 limón 1 cucharadita de canela molida 12 hojas de limon…

  • Tomates rellenos.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 8 tomates gordos 100 gr de carne de cerdo 100 gr de carne de ternera 100 gr de jamón serrano 1 cebolla mediana 1 huevo duro aceite de oliva sal pimienta recién molida …

  • Tocinillo de cielo.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 6 yemas de huevo 250 g de azúcar 3 dl de agua Para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua. Preparación. Poner en un cazo el azúcar con el agua y dejar…

  • Mojete murciano.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 bote de ½ kg de tomate en conserva 2 latas de atún (en aceite o en escabeche) 1 cebolla tierna 2 huevos cocidos 150 gr de aceitunas negras aceite de oliva sal. Prepa…

  • Pastel de cierva.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes: 1 kg de azúcar 1 kg de manteca de cerdo 4 huevos 1 limón raspado 1 ¾ kg de harina 1 ½ kg de pollo 3 huevos duros 1 poco caldo de cocer el pollo. Preparación. Se extiende la harina sob…

  • Tortilla murciana.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 manojo de ajos tiernos Aceite de oliva 3 o 4 huevos. Preparación. Coger un manojo de ajos tiernos y proceder a trocearlos en longitudes de unos 5 cm. Después, poner …


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