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  • Cochinillo asado.

    Gastronomía | Recetas

    …(Castilla y León) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 2,1/2 kilos de cochinillo 1 cabeza de ajo 500 gr de patatas 1 cebolla grande 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel sal pimienta molida 1/4 taza de aceite d…

  • Pulpo a feira.

    Gastronomía | Recetas

    …(Galicia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 1 pulpo de unos 2 k 1 cebolla 2 dl de aceite de oliva 2 l de agua 1 cuchara de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante Sal gorda. Preparación. Limpiar el pulpo…

  • Cocido madrileño.

    Gastronomía | Recetas

    …(Madrid) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 g de garbanzos, 300 g de morcillo de vaca, ¼ de gallina, 100 g de tocino blanco o entreverado, 100 g de morcilla de cebolla, 100 g de chorizo, 50 g de punta de jam…

  • Fabada.

    Gastronomía | Recetas

    …(Asturias) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de fabes (alubias) 200 gr. de chorizo asturiano 200 gr. de morcillas asturianas (secas, curadas al humo) 200 gr. de lacón 100 g de tocino o panceta 6 hebras …

  • Tortilla de patata.

    Gastronomía | Recetas

    …(Madrid) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas, 4 ó 5 huevos, 1 cebolla mediana, ¼ l de aceite de oliva y sal. Preparación. Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en rodajas finas e introduc…

  • Paella.

    Gastronomía | Recetas

    …(Comunidad Valenciana) Ingredientes. Ingredientes para 10 personas: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate, 500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó (variedad de alubia que se utili…

  • Ajo colorao.

    Gastronomía | Recetas

    …(Andalucía) Ingredientes. Ingredientes (para cuatro personas): 1 kg. de patatas. 3 pimientos rojos secos, 2 tomates maduros. 1/2 kg. de raya. 6 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón dulce. 3-4 hebras de azafrán. 1 dl.…

  • Albóndigas de la abuela.

    Gastronomía | Recetas

    …(Castilla y León) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 350 gr de carne de vaca picada 350 gr de carne de cerdo picada 1 cebolla 1 ajo 1 rebanada de pan (miga) perejil 3 cucharadas de harina 1/2 taza de vino blanco…

  • Alcachofas de Calahorra en su propia salsa.

    Gastronomía | Recetas

    …(Rioja, La) Ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 3 docenas de alcachofas 300 gr de jamón serrano 1 cucharada de harina 4 dientes de ajo 1 cebolla aceite sal. Preparación. Limpiamos las alcachofas y nos deshacemos …

  • Aletría con costillejas.

    Gastronomía | Recetas

    …(Murcia) Ingredientes. Ingredientes para 4 personas: 250 gr de aletrías (fideos gordos) 400 gr de costillejas 1 ½ de tomates maduros ½ l de caldo de ave (o una pastilla de caldo de pollo) 50 gr de queso rallado (cualquie…


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