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• Almendra de Mallorca.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) La almendra es un producto puramente mediterráneo. Fruto importante de la agricultura y la economía balear, se utiliza principalmente en la elaboración de dulces. El Imperio Romano era un gran consumidor de este fruto. Fueron probablemente ellos quienes introdujeron su cultivo en el archi…

• Alcachofas.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) Originarias de la Europa mediterránea, las alcachofas son hortalizas de tallo alto y hojas espinosas, con forma de piña. La parte comestible está constituida por el corazón de la flor. Este vegetal adopta diferentes características dependiendo de la variedad de la que se trate: la de Bret…

• Gin de Menorca.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) Este aguardiente, que se obtiene de los enebros de Menorca, es un cruce entre la ginebra británica y el espíritu mediterráneo. Su origen se remonta a la época colonial (parte del siglo XVIII), cuando la isla de Menorca estaba ocupada por la Armada inglesa. El Gin menorquín está elaborado …

• Sobrasada.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) La sobrasada, originaria de Mallorca, es un producto típico del Mediterráneo español. Son múltiples las recetas que con que elaboran con este embutido. Respecto al origen de la sobrasada existe cierta incertidumbre, unas fuentes afirman que fueron los romanos quienes introdujeron este emb…

• Ensaimada de Mallorca.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) La ensaimada es un dulce típico del archipiélago Balear, concretamente de la isla de Mallorca. Esta fue calificada por Josep Plá como "la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería de este país". La ensaimada es un bollo dulce, con forma de espiral, con azúcar glaseado en su exter…

• Aceite de oliva de Mallorca.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) El cultivo del olivo y el consumo de Aceite de Oliva tienen una gran tradición en Mallorca. Este ha merecido recientemente el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida. Es el Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido de la aceituna, de la variedad mallorquina principalmente. Se p…

• Berenjena.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) Originaria de la India, e introducida en España por los árabes, su cultivo se extiende sobre todo por el Mediterráneo. La berenjena es una baya carnosa, de forma redonda o cilíndrica, cuyo color oscila entre el verde, morado, violeta y oscuro jaspeado. Se encuentra parcialmente cubierta p…

• Licor de Palo.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) El consumo de licor de Palo se encuentra bastante generalizado en Illes Balears. Un vaso de esta bebida servida fría, con unas gotitas de limón y de ginebra, resulta un excelente aperitivo y un buen estimulante del apetito. Palo es el nombre primitivo de la quina en España, planta origina…

• Queso de Mahón.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) También llamado queso menorquín, se trata de un queso fresco elaborado en las Islas Baleares, con leche de vaca cruda o pasteurizada de las razas frisona, mahonesa o menorquina, y/o parda alpina. Admite también de forma eventual la adición de leche de oveja de raza menorquina en un porcen…

• Licor de hierbas de Ibiza.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) Desde hace más de 200 años, esta bebida era ya elaborada por los campesinos ibicencos. El proceso de elaboración era bastante rudimentario y cada familia tenía un método particular. A finales del siglo XIX, los productores industriales recopilan las mejores fórmulas de elaboración de este…

• Licor de hierbas mallorquín.

  Gastronomía | [Productos]

  … (Baleares) Bebida espirituosa elaborada a base de hierbas que se consume habitualmente por los habitantes de la isla de Mallorca, en la sobremesa, o por las mañanas en los días de frío intenso. El origen de esta bebida es algo impreciso, sin embargo, es probable que se remonte a la Edad Media, tras …