Alfajores murcianos

Región de Murcia

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: ½ l de leche, 125 g de azúcar, 75 g de harina, 1 rama de canela y la piel de 1 limón.
Preparación

Formar un círculo con la harina y en el centro incorporar los demás ingredientes. Amasar hasta conseguir una masa fina. Cortar unos círculos de medio centímetro de grosor y seis de diámetro. Colocar en placa de pastelería y pintar con el huevo batido. Cocer a horno fuerte durante 18 ó 20 minutos.
Presentación

Espolvorear, si se desea, con azúcar glass.