¿De qué zona de España es típico?

Galicia


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 6 vieiras 1 diente de ajo 1 cebolla grande ½ taza de vino blanco 2 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de pimentón dulce 5 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta

Preparación

Abrir las vieiras, extraer la cinta negruzca que hay en su interior, y lavarlas, para eliminar posibles restos de arena. Al mismo tiempo, pelar y picar la cebolla y el ajo y reogarlos en una sartén con aceite. A continuación, añadir el pimentón, y agregar el vino. Cuando se haya reducido un poco, incorporar el tomate frito y sazonar. Para finalizar, gratinar en el horno las vieiras, en sus conchas, cubiertas con el sofrito y espolvoreadas con pan rallado y perejil. Regar con un chorreoncito de aceite y servir.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Entrante
  • Tiempo de cocción: Unos 30 minutos
  • Precio: Alto

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: Bajo



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