¿De qué zona de España es típico?

Cantabria


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: ½ l de nata líquida 200 gr de queso de Treviso o picón 1 kg de setas o champiñón natural 150 gr de queso rallado 1 kg de espinacas ¼ l de bechamel Puré de patatas para adornar ¼ de mantequilla 6 trozos de solomillo 1 vasito de Oporto

Preparación

Lavar o cortar en juliana las setas o champiñones, freír con mantequilla durante cinco minutos. Transcurrido este tiempo, añadirle el queso, disuelto en el Oporto y la nata y dejar reducir durante 30 minutos. Cocer las espinacas durante 20 minutos. Después escurrir bien y en una fuente grande hacer seis montoncitos. Poner encima un poco de bechamel y queso rallado y gratinar. Hacer los solomillos a la plancha. Sacar la fuente de las espinacas del gratinador y poner al lado los solomillos, echar la salsa por encima de la carne y servir.

Presentación

Adornar con puré de patatas y costrones de pan frito.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Segundo
  • Tiempo de cocción: Más de 1 hora
  • Precio: Medio

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Alto
  • Proteinas: Alto
  • Hierro: Alto
  • Ácido Fólico: Alto
  • Carotenos: Alto
  • Calcio: Alto
  • Retinol: Alto



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