¿De qué zona de España es típico?

Galicia


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 1 kg de castañas 1 l. de leche 120 gr de cacao amargo 200 gr de azúcar 400 gr de nata montada 100 gr de fruta escarchada 50 gr de avellanas tostadas vainilla

Preparación

Pelar las castañas y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y un poco de vainilla. Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré. Forrar un molde redondo con papel de aluminio, o aceitado. Restregar paredes y fondo con la pasta o puré de castañas. Poner en el centro la nata montada y completar el relleno con las frutas escarchadas y las avellanas tostadas en trocitos. Aromatizar con un poco de vainilla. Preparar al fuego un caramelo con el azúcar, cacao y agua. Poner este caramelo en una fuente de servir. Volcar sobre él el recipiente con el postre.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Postre
  • Precio: Medio

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Medio
  • Hidratos de Carbono: Alto



Más recetas típicas por temporada


Te puede interesar




X Cambiar a la versión móvil

X
Spain SevillaMadridMálagaCórdobaCoruña, AValencia-ValènciaHuescaGranadaBarcelonaCádizCáceresCastellón-CastellóAlicante-AlacantMurciaRioja, LaLleidaAsturiasCantabriaPontevedraGipuzkoaBizkaiaLugoToledoBurgosAlmeríaAraba-ÁlavaJaénÁvilaLeónTarragonaTeruelGironaHuelvaSalamancaSegoviaCiudad RealZaragozaBadajozValladolidNavarraCuencaZamoraPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariasBaleares
X
Baleares IbizaMallorcaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeFuerteventuraGran CanariaGomeraEl Hierro