¿De qué zona de España es típico?

Cantabria


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 600 gr de bonito 1,5 kg de patatas 4 cebollas Aceite de oliva Sal

Preparación

Se trocea el bonito en dados, y se reserva sazonado. Se pican las cebollas muy finas, y se doran con un chorro de aceite a fuego lento. Cuando la cebolla esté muy dorada, pero sin llegar a quemarse, se añaden las patatas previamente peladas, y cortadas en trozos pequeños, se remueven el tiempo necesario para que adquieran temperatura, y se remojan con agua hasta cubrirlas. Se pone el punto de sal al guiso, teniendo en cuenta la salazón que aporta el bonito, y se cuece a fuego medio hasta que las patatas estén listas. Después se incorpora el bonito que se mantiene de 10 a 15 minutos tapado, para guisarlo al vapor.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primero
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Precio: Medio
  • Temporada: Primavera-Verano

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Bajo
  • Ácidos Grasos Saturados: Alto
  • Hidratos de Carbono: Alto
  • Vitamina B: Alto



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