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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Canarias

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Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de lubina en trozos 250 gr. de patatas peladas y en trozos 3 tomates medianos en gajos 4 rodajas finas y grandes de pan 1 pellizco de cominos 1 pellizco de azafrán Sal

Preparación

Hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, añadir los tomates, las patatas y los cominos cuando el agua haya llegado al estado de ebullición. Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. La lubina puede ser sustituida por otro pescado como mero o rape.

Presentación

Colocar en cada plato 1 rodaja de pan, verter el caldo y colocarles encima los trozos de patatas y de pescado.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Primero

Precio:
Medio

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
Bajo




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