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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Canarias

Canarias


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 comensales: 1 kg de cherne salado 1kg de patatas ½ kg de batatas amarillas Para la pella o masa: Gofio Sal Azúcar Agua Mojo picón: 1 cabeza de ajos Comino Pimentón 1 tomate maduro 1 pimienta picona Sal Aceite Vinagre Agua

Preparación

El cherne salado ha de estar en remojo al menos durante un día, cambiando el agua 2 o 3 veces, y efectuando el desalado en un ambiente frío. En una cacerola con agua se ponen las patatas, las batatas cortadas en trozos gruesos, y el pescado desalado. Se cuece todo con buen fuego y después se escurre el agua y se retira.

Presentación

El pescado, las patatas y las batatas se ofrecen en una fuente y se acompañan de mojo picón y pella de gofio.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Primero

Tiempo de cocción:
30 Minutos

Precio:
Medio

Temporada:
Primavera-Verano

Información nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
Bajo

Ácidos Grasos Saturados:
Alto

Hidratos de Carbono:
Alto




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