¿De qué zona de España es típico?

Comunidad Valenciana


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 400 g de fideos 1 cebolla pequeña 4 gambas medianas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ramito de perejil de hoja rizada pimienta sal

Preparación

Para el fumet, hervir en el agua el resto de los ingredientes. A continuación sofreír en el aceite las gambas por espacio de unos segundos, retirar y añadir en el mismo aceite los ajos trinchados y la cebolla. Dejar dorar un poco y apartar. En el mismo aceite saltear también los fideos hasta que adquieran un color dorado oscuro. Mezclar todos los ingredientes añadiendo el caldo del fumet y dejar cocer removiendo alguna vez que otra. Cuando el agua esté consumida y los fideos cocidos y sueltos, servir. Acompañar con una salsa allioli.

Presentación

Decorar con una gamba y perejil de hoja rizada.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primero
  • Tiempo de cocción: Entre Media y 1 hora
  • Precio: Medio
  • Temporada: Todo el año

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: 0
  • Ácidos Grasos Saturados: Alto



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