¿De qué zona de España es típico?

Aragón


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 300 gr de judías blancas 200 gr de arroz 200 gr de chorizo 3 patatas grandes 1 cucharadita de pimentón picante 1 cabeza de ajos 1 vasito de aceite crudo 1 cebolla picante 1 hoja de laurel Agua Sal

Preparación

En una olla mediana poner a cocer con agua fría las judías blancas, que se retiran del fuego al primer hervor. Dejar tapadas durante 5 minutos, hasta que bajen al fondo de la cazuela. Se les cambia el agua por agua nueva y fría y se ponen de nuevo al fuego ,hasta que estén tiernas, acompañadas de aceite, ajo y cebolla picante, una hoja de laurel y una pizca de pimienta o de pimentón picante, todo ello en crudo. Cuando las judías estén casi cocidas se añade la sal y las patatas cortadas en cuadraditos. Cinco minutos después se incorpora el arroz. Dejar cocer, durante unos 30 minutos.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primer plato
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Precio: Bajo
  • Temporada: Otoño-Invierno

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: 0
  • Ácidos Grasos Saturados: Alto
  • Ácido Fólico: Alto



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