¿De qué zona de España es típico?

Castilla y León


Preparación

Ingredientes

Ingredientes: 1,1/2 kilo de pierna de cordero 2 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 cucharada de orégano 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de carne

Preparación

Lavar la pierna de cordero y secarla. Restregar la carne con uno de los ajos pelados por todos lados. Colocar la pierna en una cazuela de barro, sazonar por todos lados y untarla con una capa uniforme de manteca de cerdo. Espolvorear con el orégano y añadir el caldo a la bandeja. Calentar el horno y meter la carne a 200º C durante 40 minutos. Regar con el caldo de vez en cuando y continuar asando, hasta que la carne esté hecha por dentro, unos 20-30 minutos más.

Presentación

En una cazuela de barro, servir con su salsa y acompañar con ensalada o patatas.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Segundo plato
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Precio: Medio
  • Temporada: Todo el año

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Bajo
  • Hidratos de Carbono: Alto
  • Ácidos Grasos Monoinstaurados: Alto



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