Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 dorada de 1,5 Kg. 2 Kg. de sal gorda

Preparación

Es importante saber que no se deben quitar las vísceras y las escamas del pescado. Colocar éste en una rustidera con el fondo cubierto de sal gorda. Cubrir de sal hasta que resulte enterrado e introducir 20 minutos al horno. Esta receta se puede hacer también con mújol, lubina...

Presentación

En la misma cazuela. Servir caliente, acompañado de una salsera con alioli.

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