¿De qué zona de España es típico?

Asturias


Preparación

Ingredientes

Ingredientes: 1 docena de patatas más o menos iguales jamón 1 cebolla 300 gr de tomate caldo 1 lata de pimientos, pequeña 200 gr de guisantes 1 huevo pan molido vino blanco harina aceite sal

Preparación

Freir en una sartén la cebolla muy picada, reservando dos cucharadas de la misma para la salsa. Cuando esté dorada, añadir el tomate pelado, limpio y partido, y dejar freir a fuego lento. Mientras, poner a cocer los guisantes, pelar las patatas y vaciar con el ahuecador, para rellenarlas más tarde. Una vez fritos la cebolla y el tomate, salar y mezclar con los guisantes, procediendo a rellenar con ellos las patatas. Tapar y pasar por huevo batido y pan molido y freir en abundante aceite. Pasar en una sartén la cabolla reservada y cuando se dore, agregar el jamón picado muy menudo y una cucharadita de harina, rehogar todo y regar con un chorrito de vino blanco y una taza pequeña de caldo. Después, verter este preparado sobre las patatas y dejar cocer con fuego muy suave. Agregar más caldo si la salsa hubiera quedado demasiado espesa.

Presentación

Servir en una fuente adornadas con tiras de pimiento.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Entrante
  • Precio: Medio

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Bajo
  • Hidratos de Carbono: Alto
  • Antioxidantes: Alto



Más recetas típicas por temporada


Te puede interesar




X Cambiar a la versión móvil

X
Spain SevillaMadridCórdobaMálagaValencia-ValènciaCoruña, AHuescaGranadaBarcelonaCastellón-CastellóLleidaCádizCáceresRioja, LaMurciaAlicante-AlacantPontevedraAsturiasGipuzkoaBizkaiaCantabriaLugoBurgosJaénToledoAlmeríaTarragonaÁvilaAraba-ÁlavaHuelvaGironaCiudad RealLeónTeruelZaragozaSalamancaZamoraBadajozNavarraSegoviaCuencaValladolidPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariasBaleares
X
Baleares IbizaMallorcaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeGran CanariaFuerteventuraGomera