¿De qué zona de España es típico?

País Vasco


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: Para el hojaldre: 125 gr de harina 125 gr de mantequilla 50 ml de agua 1/2 cucharadita de sal Para la crema: 100 gr de azúcar 50 gr de harina 2 yemas de huevo 2 huevos enteros 1/2 l de leche canela

Preparación

Con la harina, el agua y la sal se obtiene el hojaldre. Una vez elaborada la masa se deja reposar un rato y se le añade la mantequilla. Es conveniente trabajar la masa con el rodillo y utilizar moldes para sacar las piezas redondas. Para la crema sólo hay que mezclar las yemas, un huevo entero, la harina y el azúcar. En un recipiente se cuece el medio libro de leche con la canela y cuando se ponga a hervir se vierte sobre la mezcla anterior para lograr una masa homogénea. Para preparar la pantxineta sólo hay que colocar la crema entre dos capas de hojaldre bañadas en huevo batido. Cuando hayamos elaborado una cantidad suficiente de pantxinetas se espolvorean con almendra picada y se introducen en el horno a temperatura media.

Presentación

Es preferible comerla tibia.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Postre
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Precio: Medio
  • Temporada: Todo el año

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Alto
  • Ácidos Grasos Saturados: Alto



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