¿De qué zona de España es típico?

Cantabria


Preparación

Ingredientes

1/2 kg. de masa de pan; 200 gr. de mantequilla fresca; harina para estirar la masa; azúcar para espolvorear.

Preparación

Trabajar la masa con las manos hasta dejarla muy fina. Espolvorear la mesa con harina y estirarla con el rodillo hasta conseguir un cuadrado de 1 cm. de espesor. Poner en el centro de la masa unos pellizcos de mantequilla con 1 cm. de distancia entre unos y otros. Doblar la masa, estirándola nuevamente y repitiendo la operación cuatro veces más. Cortar trozos que pesen unos 100 gr. Colocar éstos sobre papel y estirar hasta que tengan 1 cm. de grosor. Cubrir de azúcar, colocar en placa y meter a horno fuerte hasta que el azúcar esté dorado.

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