¿De qué zona de España es típico?

País Vasco


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 l de leche de oveja 1 cucharadita de cuajo de cordero ½ taza de agua Ortigas Sal

Preparación

Calentar la leche de oveja y salar según gustos. Cuando se haya enfriado, poner la nata en una taza. Colocar muchas ortigas en un colador y pasar la leche para quitarle las impurezas. Cuando la leche esté templada, añadir el cuajo de cordero mezclado con el agua y pasándolo por un trapo. Revolver la leche y rápidamente distribuirla en tazas o en una cazuela de barro. Cuando la leche haya cuajado, repartir encima la nata que se había retirado al principio. Se puede rociar con miel o espolvorear con azúcar.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Postres
  • Tiempo de cocción: Entre 1 y 2 horas
  • Precio: Bajo
  • Temporada: Todo el año

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: Bajo
  • Magnesio: Alto



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