¿De qué zona de España es típico?

Cantabria


Preparación

Ingredientes

Ingredientes: 600 gr de calamares pequeños 2 cebollas 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 3 dientes de ajo 2 ramas de perejil pimienta 20 g de pan rallado 1 vasito de vino blanco aceite sal.

Preparación

Limpiar los calamares, con cuidado de que no se mojen demasiado. Cubrirlos con los dientes de ajo, pelados y picados. Dejar macerar en la nevera durante 8 horas. Colocar los calamares en una cazuela de barro y cubrirlos con las cebollas picadas, los pimientos verdes troceados, el perejil picado y los tomates pelados y rallados, sin pepitas. Salpimentar, espolvorear con el pan rallado y rociar con aceite. Dejar cocer muy lentamente, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los diversos ingredientes. A media cocción bañar con eI vino blanco. Cuando los calamares estén tiernos, retirar del fuego y dejar reposar antes de servir.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primero
  • Precio: Medio

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: 0
  • Vitamina C: Alto



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